El aprendiz de panadero (GASTRONOMÍA Y COCINA) por Peter Reinhart

El aprendiz de panadero (GASTRONOMÍA Y COCINA) por Peter Reinhart

Titulo del libro: El aprendiz de panadero (GASTRONOMÍA Y COCINA)

Autor: Peter Reinhart

Número de páginas: 336 páginas

Fecha de lanzamiento: October 19, 2017

Editor: RBA Libros

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Peter Reinhart con El aprendiz de panadero (GASTRONOMÍA Y COCINA)

Descubre junto al maestro Peter Reinhart cincuenta recetas de panes clásicos, como la ciabatta rústica, el pan de campo, los bagels neoyorquinos o el pan a la antigua. Además conocerás multitud de curiosidades científicas, tecnológicas e históricas sobre la elaboración del pan en una obra esencial y muy accesible tanto para aficionados como para expertos.